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新メニュー

2016年03月15日


ミミガー(豚の耳)料理二種類


ミミガーの香草焼き

ミミガーの辛子醤油和え

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禁酒中

2016年01月29日
私リキマス訳あってお酒やめてます。

美味しい焼酎は入荷次第UPしますね❗️
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ご迷惑をおかけしました

2015年02月28日
体調を崩してしまい月曜日木曜日、金曜日のランチまで休んでしまいました。

土曜日から平常営業致しますので、ご来店お待ちしてます。
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大分からのお客様

2014年11月01日

長女さん夫婦がホルモンリキ近くに住んでる様です。
三連休で東京観光

すごくノリの良い大分のお母さん、名産は『かぼす』顔はブスっと言って賑やかです




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本日、昼は予約宴会

2014年10月26日


只今仕込み中
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ソーキそば

2014年09月25日

ホルモンリキの人気サイドメニュー『ソーキのトマト煮込み』の仕込み中にソーキを取り出した

今日はソーキを甘辛く煮込み
沖縄ソーキそばを作りました

まだ数食ありますよ
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ジェノベーゼ仕込み中

2014年07月05日


刈り取りしたバジルは只今ミキシング中

塩はイタリア産の天日塩使用しました
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燻製してます

2014年05月27日

塩漬けから塩抜き そして脱水した豚タンと豚バラ肉

ロッカーを改造して作ったオリジナル燻製器でチーズゆで玉子と共に燻製中
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着々とベーコン作り

2014年05月24日

一週間前に飽和塩水に漬け込んだ豚バラと豚タン
只今 塩抜き中
今回はチーズも燻製し、「スモークの盛り合わせ」ホルモンリキのカルトメニューにします!!

明日 水抜きしてからじっくり燻製していきます。
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Tシャツつくりました

2014年05月23日

うわさのユニクロ UT Tシャツ作って 今日届きました

リキママの願望が込められた作品
出来映えは 思ったよりも色が薄かったけれど
上等の仕上がりに満足


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